Zuurkoolsalade

Bereiding

Verhit de honing 10 sec. in de magnetron en klop er een dressing van met de olie en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Laat de zuurkool goed uitlekken.

Schep de zuurkool om met de gedroogde tomaten, feta, olijven en de dressing. Garneer de zuurkoolsalade met peterselie. Lekker bij geroosterd vlees.

 

Ingrediënten

  • 1 tl. honing
  • 3 el. olijfolie
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 250 gr. gekookte wijnzuurkool
  • 6 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
  • 100 gr. fetakaas, verbrokkeld
  • 100 gr. zwarte olijven, in plakjes
  • 2 el. peterselie, fijngesneden