Zuurkool op z’n Hongaars

Bereiding

In braadpan boter verhitten en ui zachtjes glazig bakken. Paprikapoeder en tomatenpuree erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Zuurkool met karwijzaad en tijm door uimengsel scheppen. Bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en zuurkool in open pan in 20-25 min. gaarstoven, regelmatig omscheppen.

Ingrediënten

  • 2 tl. karwijzaad (kummel)
  • 750 gr. verse zuurkool, uitgelekt
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gr.)
  • 1 el. milde paprikapoeder
  • 1 zoete ui, grof gesnipperd
  • 25 gr. boter
  • 2 tl. gedroogde tijm
  • 250 ml. kippen- of kruidenbouillon (van