Wortel: Lucia’s wortelrecept

Bereiding

Bak de spekjes uit. Gebruik je geen vlees, start dan met de ui en knoflook en bak ze zachtjes glazig in de olie. Maak de wortelen schoon en snijd ze in blokjes. Voeg toe. Roerbak het geheel kort en voeg de kerrie en de peper toe. Voeg wat water toe, het bouillonblokje  en de rozijnen. Het geheel moet vochtig zijn, maar niet ondergedompeld in water. Doe de deksel op de pan en laat gaar stoven, in ongeveer 20 minuten.
Heerlijk met (biologische) zilvervliesrijst.

Recept Open dag 2013 Lucia van den Bogert (www.luciavdbogert.nl)