Witlof met blauwschimmelkaas en pasta

Bereiding

Kook de pasta beetgaar. Snijd de witlof twee maal doormidden. In een pan de olie verhitten en de witlof snel roerbakken. Neem de witlof uit de pan. In de pan de blauwschimmelkaas verkruimelen, room en wijn toevoegen en tot een sausje roeren. Verwarm de witlof nog even in de saus. Pasta op borden leggen, de witlof erop en meteen de saus erover verdelen. Garneren met de geroosterde pijnboompitten.