Spruitjes met volkoren penne

Bereiding

Schaaf de spruitjes met de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.Verhit ondertussen de olie in een wok. Voeg de spruitjes en de spekreepjes toe en roerbak 8 min. op middelhoog vuur. Hak de walnoten grof. Snijd de abrikozen in dunne reepjes en bak 1 minuut mee met spruitenmengsel. Giet de pasta af en roer de roomkaas en het spruitenmengsel erdoor. Bestrooi met de walnoten.