Sla: zomersalade met een bite

Bereiding

Was de sla en scheur/snijd deze in stukken.

Maak de dressing klaar:
Scheutje olie, azijn, citroen of sinaasappelsap, 1 theelepel mosterd en op smaak brengen met peper en zout.

Schep alles behalve de eieren goed door elkaar . Garneer de salade met plakjes ei, fijngehakte peterselie en bieslook. Om het nog feestelijker te maken: stukjes tomaat en olijven zijn ook goed te combineren met deze salade.

Ingrediënten

  • peterselie
  • peper en zout
  • citroen of sinaasappel sap
  • azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • olijfolie
  • zilveruitjes
  • 2 eieren, hardgekookt
  • augurken klein gesneden
  • 1/2 paprika in reepjes
  • 1/2 komkommer of courgette in stukjes
  • 1 uitje fijn gesneden
  • 1 krop sla
  • bieslook
  • tomaat
  • olijven