Rode kool: met cashewnoten

Bereiding

Snijd de kool in dunne repen. Roerbak de noten enkele minuten met een scheutje olie, zout en chilipoeder. Schep de noten uit de pan in een schaaltje en roerbak de kool ongeveer 5 minuten. Voeg een scheutje water toe en laat nog 10 minuten stoven. De kool mag knapperig blijven.
Meng er een scheutje shoyu door. Schep de noten door de kool.

Serveer met bijvoorbeeld schijven gebakken appel of ananas en een gekookte graansoort.