Raapjes: stamppot

Bereiding

Snij de aardappels en raapjes in blokjes. Steek 2 kruidnagels in een ui en snipper de andere ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze glazig in 2 eetl olie. Voeg de aardappels en raapjes toe alsook de ui met de kruidnagel, 3 laurierblaadjes en de kippenbouillon. Dek af en laat 1 uur sudderen. Haal de ui uit de pot en pureer de groenten met de aardappel. laat nog 10 minuten stoven zonder deksel. Kruid met peper en zout en eventueel met muskaatnoot.

Lekker met een stukje gebakken varkensmignonette.