Preitaart met pruimen

Bereiding

Prei en ui 5 min. smoren in een scheut hete olie. Iets af laten koelen. Oven voorverwarmen op 200°C. Springvorm (24 cm) bekleden met bladerdeeg. Met een vork gaatjes prikken in het deeg. Het beschuitkruim over de bodem verdelen. Eieren, kaas en prei met ui mengen en in de vorm schenken. Pruimen erop leggen. In ong. 35 min. bruin en gaar bakken.

Ingrediënten

  • 1 prei (250 gr.) in plakjes gesn.
  • 1 ui (gesn.)
  • 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 2 beschuiten, verkruimeld
  • 4 eieren
  • 200 gr. pittige (schapen)kaas, in stukjes
  • olie om in te bakken
  • 12 pruneaux d'Agen (gedroogde pruimen zonder pit)