Peultjes: Lauwwarme salade van peultjes

Bereiding

1. Meng voor de dressing in een kannetje de olijfolie met knoflook-chilipeper, balsamicoazijn, zout en peper naar smaak. 2. Kook de eieren in 8 min. hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in parten. 3. Kook de peultjes 5 min. in gezouten water beetgaar. Meng met de dressing, tomaten, olijven, basilicumreepjes en eierpartjes.