Pastinaak: pannenkoeken

Bereiding

Snijd een schoongemaakte pastinaak in stukken en kook ze in een weinig water in 10 minuten gaar. Pureer de gekookte pastinaak of gebruik een vork en prak ze fijn. Maak een lekker pannenkoekenbeslag naar wens en voeg daar de pastinaakpuree aan toe. Klop het beslag goed en bak er dan pannenkoeken van. De verhouding tussen pastinaakpuree en het pannenkoekenbeslag kunt u zelf naar wens kiezen.