Paprika: soep met taugé

Bereiding

Smoor de stukjes paprika samen met de uien en de champignons in een beetje bouillon. Roer er de tomatenpuree doorheen. Giet de bouillon onder voortdurend roeren bij de groenten. Pers het knoflook en voeg het erbij. Voeg de taugé toe en laat goed warm worden. Proeven. Op smaak brengen met peper en zout. Versier met fijngehakte peterselie. Een heerlijke soep, zowel warm als koud.