Chinese kool – Spinazie: Salade van chinese kool en spinazie
Bereiding
Meng de chinese kool en de spinazieblaadjes in een kom door elkaar. Maak de granaatappel open en haal de vruchtjes eruit. Doe die bij de salade. (Pas op voor de gelige velletjes, die zijn bitter!) Roer de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar. Giet de dressing over de salade.
Ingrediënten
- 2 el. citroensap
- 100 ml. olie
- 1 granaatappel
- 100 gr. spinazie, gewassen, gedroogd en fijngehakt
- 450 gr. chinese kool, dun gesneden
- 1 theel. maanzaad
- 1 theel. appelazijn
- 1 theel. honing