Champignon-courgettesoep

Bereiding

Pel en snipper de knoflook. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de knoflook met het paprikapoeder al omscheppend goudgeel. Voeg de courgette toe en bak 2 min. al omscheppend mee. Voeg de champignonsoep toe. Breng de soep al roerend aan de kook en laat hem 5 min. op een laag vuur zachtjes doorkoken. Snijd intussen de rauwe ham en de kipfilet in dunne plakjes. Voeg het vlees toe en warm nog 1 min. goed door. Verdeel de soep over de borden en serveer met soepstengels.