Bleekselderij: met kip en champignons

Bereiding

Snijd de bleekselderij in stukjes van 3 cm. Breng ruim water aan de kook en kook de bleekselderij 3 minuten. Laat uitlekken. Dep de kipfilet droog met keukenpapier.
Verhit de olie in een wok en bak de kipfilet goudbruin. Voeg de uien toe en roerbak 3 minuten. Voeg de champignons toe en roerbak tot ze vocht loslaten. Roer de bleekselderij en de pesto erdoor en verwarm al omscheppend. Serveer direct.

Lekker met gebakken aardappeltjes of rijst.