Andijvie: andijvieroomsoep

Bereiding

Knoflook fijn hakken. Ui fijn snijden en samen met de knoflook fruiten in olie. Water toevoegen en aan de kook brengen. Andijvie wassen, in smalle reepjes snijden, toevoegen en in 5 à 10 minuten gaar

Ingrediënten

  • 1 krop andijvie
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • ¾ liter water
  • olijfolie
  • 2 theel. honing
  • 1 dl slagroom
  • zeezout naar smaak
  • een scheutje citroensap